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Kreisverwaltung Ahrweiler - Firma des Monats Oktober 2012

Firma des Monats Oktober 2012

OLAMI - ein Produkt aus Bad Breisig erobert die Welt

Die 1942 gegründete Traditionsmetzgerei Märhöfer in Bad Breisig wurde mit einem der weltweit größten Designerpreise, dem „red dot communication design award 2012“ für eine elegante Minisalami aus einer Zigarrenkiste ausgezeichnet. 

Auf der Suche nach einem besonderen Rezept für Minisalami wurde Metzgermeister Siegfried Marhöfer aus Bad Breisig, der den Betrieb in dritter Generation führt, vor etwa zwei Jahren in den alten Familien-Rezeptbüchern fündig. 

Das köstliche Ergebnis begeisterte nicht nur Marhöfer sondern auch Walter Gehlen, Kunstmessedirektor aus Köln, und inspirierte beide, mit dieser delikaten Minisalami etwas Besonderes zu kreieren. Die verwendeten Gewürze, die schonende Räucherung in dem 90 Jahre alten Räucherofen und die Handarbeit liefern das Erfolgsgeheimnis der Minisalami aus der Eifel. 


Druckersymbol Druckversion (zuletzt geändert am 2013-02-19 18:30:58)