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Kreisverwaltung Ahrweiler - Firma des Monats Oktober 2012

Firma des Monats Oktober 2012

OLAMI - ein Produkt aus Bad Breisig erobert die Welt

Die 1942 gegrĂŒndete Traditionsmetzgerei MĂ€rhöfer in Bad Breisig wurde mit einem der weltweit grĂ¶ĂŸten Designerpreise, dem „red dot communication design award 2012“ fĂŒr eine elegante Minisalami aus einer Zigarrenkiste ausgezeichnet. 

Auf der Suche nach einem besonderen Rezept fĂŒr Minisalami wurde Metzgermeister Siegfried Marhöfer aus Bad Breisig, der den Betrieb in dritter Generation fĂŒhrt, vor etwa zwei Jahren in den alten Familien-RezeptbĂŒchern fĂŒndig. 

Das köstliche Ergebnis begeisterte nicht nur Marhöfer sondern auch Walter Gehlen, Kunstmessedirektor aus Köln, und inspirierte beide, mit dieser delikaten Minisalami etwas Besonderes zu kreieren. Die verwendeten GewĂŒrze, die schonende RĂ€ucherung in dem 90 Jahre alten RĂ€ucherofen und die Handarbeit liefern das Erfolgsgeheimnis der Minisalami aus der Eifel. 


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